味精是我们经常使用的主要调味品之一，在使用味精的时候,我们要注意以下几点。

    夏经理的儿子两岁多了，虽然牙齿已经出齐，但却不能吃固体食物，一吃就恶心，有时候还会呕吐。夏太太认为这是因为儿子的“喉咙太小”，于是每天都买来最好的肉、鸡、鱼等煲一锅靓汤给儿子喝。由于怕儿子不喝自己精心准备的“营养汤”，夏太太每回必定在汤中添加味精以提升汤的鲜味。但儿子的体质却越来越虚弱。不得已，夫妇俩带着儿子来到了医院。

    经过检查，大夫告诉夏氏夫妇以下知识。首先，以汤代饭喂养孩子，营养很不均衡，无法满足幼儿生长发育期对各种营养素的需求。其次，孩子习惯了喝汤，咀嚼和吞咽的协调动作更加得不到足够的训练，因此一吃固体食物就恶心甚至呕吐。再者，婴幼儿长期摄入味精会影响锌的吸收，导致容易缺锌。

 【俗名】味素。

【性味】性平，味酸。

【功效】滋补，开胃，助消化。

【宜食】适宜神经衰弱、大脑发育不全、精神分裂症患者食用；适宜肝昏迷恢复期、严重肝机能不全者食用；适宜胃溃疡及胃液缺乏者食用；适宜智力不足及脑出血后遗的记忆障碍者食用；适宜癫痫小发作及精神运动性发作者食用；适宜胃纳欠佳，食欲不振者食用；适宜在菜或汤将熟时加入食用。

【忌食】在碱性食物中忌加味精；加入味精后忌高热久煮；忌过多食用味精。

【按语】味精的化学名称谷氨酸钠，又叫麸氨酸钠，是氨基酸的一种，也是蛋白质的最后分解产物。在强碱溶液中，能生成谷氨酸二钠，鲜味就没有了。如果将水溶液加热到120℃，能使部分谷氨酸钠失水而生成焦谷氨酸钠，就更没有鲜味了。据研究；味精可以增进人们的食欲，提高人体对其他各种食物的吸收能力，对人体有一定的滋补作用。因为味精里含有大量的谷氨酸，是人体所需要的一种氨基酸，96％能被人体吸收，形成人体组织中的蛋白质。它还能与血氨结合，形成对机体无害的谷氨酰胺，解除组织代谢过程中所产生的氨的毒性作用。又能参与脑蛋白质代谢和糖代谢，促进氧化过程，对中枢神经系统的正常活动起良好的作用。正因如此，有报道用以防止肝昏迷，每服味精3克，1日3次；防治癫痫小发作，成人每日2克，小儿每岁每日服1克，1日3次分服；大脑发育不全，每岁每日服 l～1．5克，1日3次分服。味精是一种广泛应用的调味品，其摄人体内后可分解成谷氨酸、酪氨酸，对人体健康有益。但过多的食用味精就会出现一些不良反应，如头昏眼花，眼球突出，上肢麻木，下颌发抖，心慌气喘，晕眩无力等表现。因此，在烹制食品时，放入味精宜适量。

        便利店是营业面积在50~150平米左右，经营品种在2000种左右，靠近居民区，营业时间可达15个小时以上甚至24小时，全年不休息，地点灵活，填补消费孔隙，销售的商品主要以顾客日常的必需品为主。

　　它能够越来越被消费者所接受的原因是：

        便利连锁店是50年代中期在美国诞生，从50年代后半期至60年代以惊人速度成长起来的一种食品零售店形态。

　　如今，便利店已成为日本零售业中具有日本本土特色的典型代表。
　　
　　在日本，1974年东京江东区的一家“山本茂酒店”与日本7－11公司总部签订合同，成为该公司的第一家、也是全日本的第一家便利连锁店。
　　
　　便利店是以“方便性”作为吸引顾客的最重要手段的零售店。1972年日本中小企业厅出版的《便利店手册》中提出的便利店的定义是： “以向消费者提供方便为第一要义，并在经营管理方面追求高效率性的零售企业”，其后还附加了7个条件：

作为一种零售业态，便利店最初起源于美国，其兴起的主要原因是在超级市场步入大型化与郊外化后，给购物者带来在距离、时间、商品、服务等诸多方面的不便利；超级市场远离购物者的居住区，到超级市场购物需驾车前往；超级市场卖场面积巨大，商品品项繁多，购物者要花费大量的时间和精力挑选商品，且还需忍受“大排长龙”等候结帐之苦。以上种种都使得那些想购买少量商品或满足即刻所需的购物者深感不便。由此，促成了便利店的出现。１９４６年，美国德克萨斯州的南方公司（Southland Corporation）创立了世界上第一家便利店－７－Eleven。在美国，１９５７年，只有５００家便利店，到１９９０年，美国共有便利店８４５００家，网点密度为2940人/店，销售额接近１０００亿美元，因此有人认为便利店是西方零售业的“爆发户”。

　　投资建议

　　如果你下岗或待业在家，正在为全新的创业做准备不妨尝试做个便利店老板。虽然每天工作16－－24小时，但是你的收入可能也不菲。以加盟上海联华便利店的小老板们为例，平均每月的利润为3000-5000元。

　　便利店的选址非常重要，除社区外，医院、菜场、学校附近，人流较多的交通要道的转角处，都是开便利店的好地方。但是你要注意便利店附近的超市最好少一些。便利店的店面只需20－－80平方米，房屋租金全年为8000元左右；购买各种货物大致在2万-2．5万元左右；此外，配备2－3名店员送货。全部投资需4万元左右。在这当中，货物齐全、服务周到是关键。目前全国有许多连锁便利店，多?quot;便民""利民"的形象得到消费者的首肯。便利店采取薄利多销的原则，以准确、到位、快速及主动有效的服务赢得市场。按投资与收益比例计算，一年毛收入大致为2-2．6万元。

便利店已经成为调味品很重要的销售通路，但是你知道便利店的相关术语吗？

以下我们给大家做一个详细的介绍：