金龙鱼成为北京2008年奥运会食用油独家供应商,这对嘉里粮油是件大事,自己旗下的品牌有此殊荣,令整个企业都兴奋不已。同时对中国食用油行业乃至于中国的食品行业来说这也是一件大事。一直以来,中国的食品安全在国际上是颇受质疑的,作为这个产业链上的一分子,食用油产品难免也在受质疑之列。
所以,当2006年10月25日,北京奥组委和嘉里粮油在京召开新闻发布会,正式宣布嘉里粮油旗下食用油品牌金龙鱼成为北京2008年奥运会正式食用油的时候,也意味着这个行业至少有一种产品得到国际社会的认可。
数据库营销对大家肯定不是陌生的名词，对其理论化及定义化阐述也不是我等营销实战人之事。以下只是个人对数据库营销的片面应用与理解，但却是营销实战总结出的行之有效的新数据库营销模式：数据库是工具，它不是独立存在的，像媒体一样它需要与传播内容融合，将整合营销的策略充分与数据库接合，才是数据库营销的真正内涵。
宁波中瑞太丰食品有限公司副总经理黄刚同志说：“调味品行业无论是终端战、渠道战还是品牌战，最终目标是拥有固定消费者。消费者从拥有到长久巩固，在目前的买方市场如没有新的营销模式是很难坚持的。尤其是成熟品牌的调味品更要加强消费者巩固工作，因为新的消费者在逐渐减少，而一个新客户的开发成本又远远高于老客户的巩固成本。”
数据库一词是出自计算机行业，故以上结构图其中语言也用了部分计算机方面的语言。其实大凡一些复杂的结构体都是由一些简单的东西构成，它们在某种程度上说有很多雷同之处。总结上述的结构图就是面对不同的消费对象，利用数据库这个工具，将企业的营销沟通策略与之结合，通过终端来实现驱动，达到消费者对品牌的忠实与强烈认同。
在营销领域差不多每隔十年就会产生创新的思想、创新的作法，就市场营销本质而言，是在变化的市场环境中，以市场交换为中心，以满足消费需要为目的，实现企业目标的一系列企业整体活动。它立足全方位的思考，以系统的方法和策略达成销售，把销售纳入一个更完善、更大的行动体系来加以俯瞰。这就决定了市场营销理论的不断发展性。至今，在营销史上，没有什么比密西根大学教授杰罗姆•麦卡锡1960年提出的4PS理论影响更大的了，麦卡锡的著名“4P”组合，就是产品(PRODUCT)、价格(PRICE)、通路(PLACE)、促销 (PROMOTION)。 后来，因为服务业在70年代迅速发展，传统的组合不能很好地适应服务业的需要，有学者又增加了第5个“P”，即“人”(PEOPLE)；又因为包装在包装消费品营销中的重要意义，而使“包装”(PACKAGING)成为又一个“P”；70年代，科特勒提出“大营销”的时候，又指出了两个“P”，即公共关系(PUBLICRELATIONS)和政治(POLITICS)。随着大营销的实践，科特勒又进一步将其明晰为“战略营销计划”，以和传统的4P——“战术性营销组合”区分开来，指出，战略营销计划过程必须先于战术性营销组合的制订。战略性营销计划也是一个4P过程，即研究(Probing)、划分(Partitioning，即细分Segmentation)、优先(Prioritzing，即目标选定Targeting)、定位(Positioning)。只有在搞好战略营销计划过程的基础上，战术性营销组合的制订才能顺利进行。这样，到今天营销组合已演变成了12PS。此后还出现了整合营销、关系营销、网络营销等新概念，正是这些新概念，刺激了研究，指导了实践，从而增进了我们对市场现象的理解、预测和控制能力。
内容简介：
目前全球每年调味品营业额高达2180亿美元，占到食品工业额的10％左右，是典型的“小产品、大市场”。2004年中国调味品、发酵制造行业的工业总产值、产品销售等经济指标的增长速度更是保持10个百分点以上，而且产品销售为449.03386亿元, 增长速度更是达到了20.19％。2005年1-6月中国调味品、发酵制品的累计工业总产值为274.4535亿元，增长速度高达35％，销售收入的增长速度也很高为29.13％，其他的经济指标的增长速度也仍旧保持10％以上。另外酱油行业正以每年30％—50％的速度递增，市场潜力很大。
几年来我国调味品工业得到长足的发展，产品逐步改变了过去老标准，老面孔，老包装的落后状况，应用国际标准，采用国际先进工艺和原料的新一代调味品正崭露头角，并日益受到消费者的认同，调味品的行业管理也越来越规范。与此同时，跨国食品公司大举收购国内调味品企业，国内企业间的并购也在增加，新的资本正纷纷进入调味品行业。一时间，调味品市场风起云涌。市场的需求也在发生着重大的变化。调味品行业进入了一个大转变、大调整和大分化时期，面临着前所未有的机遇和挑战。我国的调味品正向着生产工业化、味型复合化、品牌多样化、食用方便化发展，今后还将有更大的发展空间。
本研究报告共分十四章，先介绍了调味品行业的基本特点；随后分析了世界及我国调味品市场总体概况；紧接着对酱油市场、食醋市场、味精市场、鸡精市场等细分市场做了深入剖析；然后又对我国调味品的主要消费地区、原料市场、相关产业及主要企业一一做了细致分析，最后介绍了投资调味品投资机会、风险及前景。
本报告是调味品企业以及相关企业全面了解目前调味品市场发展动态、把握调味品业发展趋势、制定市场决策必不可少的重要资料！
报告目录
第一章 调味品相关概念及行业特点
1.1 调味品的概念及分类
1.1.1 调味品的概念
1.1.2 调味品分类
1.1.3 调味品的感官特征与市场特性
1.1.4 不同调味品的鉴别方法
1.2 我国调味品行业基本特点
1.2.1 市场集中度较低
1.2.2 市场竞争激烈
1.2.3 品牌效应显现
1.2.4 消费形态多样化
第二章 国际调味品市场分析
2.1 欧美市场
2.1.1 欧美食醋概述
2.1.2 欧洲部分著名品牌食醋
2.1.3 美国酱油需求日益增加
2.1.4 欧美酱油耗量是中国的三倍
2.2 韩国泡菜市场
2.2.1 韩国泡菜介绍
2.2.2 2004年韩国泡菜市场分析
2.2.4 韩国泡菜向世界进军
2.2.5 韩国调味品市场潜力分析
2.2.6 对韩国泡菜产业发展的借鉴
2.3 日本市场
2.3.1 日本人对调味品的要求
2.3.2 日本酱油概述
2.3.3 日本黑醋销量增加
2.3.4 日本功能醋介绍
2.3.5 2004、2005年日本谷类及调味品进口情况
2.4 中国台湾市场
2.4.1 台湾调味品市场
2.4.2 台湾酱油生产工艺及设备特点
2.4.3 台湾酱油的标准制定与管理
2.4.4 台湾调味品产业对大陆的启示
第三章 中国调味品市场分析
3.1 我国调味品行业发展概况
3.1.1 产品产量呈持续增长
3.1.2 产品结构调整较快
3.1.3 生产工艺、技术条件不断提高
3.1.4 实施名牌战略，形成企业集团
3.1.5 我国调味品业的竞争格局
3.2 2004－2005年6月全国调味品、发酵制品制造业经济指标
3.2.1 2004年1-12月全国调味品、发酵制品制造业经济指标
3.2.2 2005年1-6月全国调味品、发酵制品制造业经济指标
3.3 中国调味品市场分析
3.3.1 我国调味品市场的概况
3.3.2 中国调味品产业变化
3.3.3 问题与机会并存
3.3.4 中国调味品大市场发展建议
3.3.5 中国调味品市场潜力巨大
3.3.6 中国调味品市场发展展望
3.4 “苏丹红”对我国调味品市场的影响
3.4.1 苏丹红概念
3.4.2 “苏丹红”导致外国品牌在中国的信任危机
3.4.3 “苏丹红”对湖南调味品行业的影响
3.4.4 “苏丹红”搅乱的辽宁省调味品市场
3.4.5 “苏丹红”引发的食品安全思考
第四章 酱油市场分析
4.1 酱油行业发展情况
4.1.1 中国酱油业现状
4.1.2 海天酱油的成功经验
4.1.3 我国酱油工业化的发展之路
4.1.4 中国老牌酱油发展分析
4.2酱油市场发展动态
4.2.1 我国酱油市场巨大
4.2.2 酱油市场面临新格局
4.2.3 “珠江桥“酱油开发内销市场
4.2.4 上海钱万隆酱油市场价格一览表
4.2.5 今后市场将由合格酱油主导
4.2.6 新指标对酱油市场的影响
4.3 部分酱油消费产区市场分析
4.3.1 桂林市瓶装酱油市场分析
4.3.2 郑州酱油市场分析
4.3.3 广东酱油市场大品牌竞争激烈
4.3.4 2005年四川省工商局酱油抽检情况
4.4 铁强化酱油
4.4.1 铁强化酱油强势出场
4.4.2 铁强化酱油普及受困原因分析
4.4.3 铁强化酱油的推广对酱油行业的影响
4.4.4 未来铁强化酱油推广前景
4.5 酱油行业营销渠道的问题及对策
4.5.1 我国酱油行业营销渠道存在的缺陷
4.5.2 江苏酱油行业营销渠道的现状及问题分析
4.5.3 营销渠道存在问题的对策
4.6 酱油的发展前景与趋势
4.6.1我国出产的酱油新产品
4.6.2 中国酱油市场发展趋势
4.6.3 21世纪酱油调味品的发展方向
第五章 食醋市场分析
5.1 食醋行业概述
5.1.1 我国食醋文化介绍
5.1.2 食醋企业质量保障是关键
5.1.3 2003年中国食醋名牌产品
5.1.4 我国食醋行业发展策略探讨
5.1.5 食醋获证名单
5.2 食醋市场动态
5.2.1 2004年受原料影响食醋价格上涨
5.2.2 2004年阆中工商质监共同净化食醋市场
5.2.3 忻州食醋市场分析
5.2.4 食醋市场向复合型方向发展
5.2.5 河南省天冠食醋配置标准规范全国市场
5.3 山西老陈醋产业分析
5.3.1 山西陈醋产业发展历程
5.3.2 陈醋激烈的市场竞争环境
5.3.3 老陈醋的营销难题
5.3.4 千年陈醋的核心价值
5.3.5 老陈醋突围的5大策略
5.4 2004、2005年醋及醋酸制的醋代用品的进出口分析
5.4.1 2004年1-6月醋及醋酸制得的醋代用品的进口分析
5.4.2 2004年7-12月醋及醋酸制的醋代用品的进口分析
5.4.3 2004年1-6月醋及醋酸制的醋代用品的出口分析
5.4.4 2004年7-12月醋及醋酸制的醋代用品的出口分析
5.4.5 2005年1-6月醋的及醋酸制的醋代用品的进口分析
5.4.6 2005年1-6月醋的及醋酸制的醋代用品的出口分析
5.5 食醋技术与工艺介绍
5.5.1 我国目前食醋酿造技术概况
5.5.2 高效综合发酵剂将取代传统天然发酵
5.5.3 醋渣循环使用技术进展
5.5.4 生料制醋工艺
5.5.5 固态发酵法生产食醋技术
5.5.6 液态发酵食醋的发展方向
第九章 消费产区分析
9.1 北京市场分析
9.1.1 北京市调味品市场综合调查分析
9.1.2 北京的老牌调味料产品市场扩大
9.1.3 2005年北京酱油、食醋质量监督抽查情况
9.1.4 北京研制出新型纯天然调味品--虾精粉
9.2 上海市场分析
9.2.1 2003年1-12月上海调味品经济运行和各品牌销售
9.2.2 2004年1-6月上海地区调味品市场排名
9.2.3 上海调味品市场分析
9.2.4 上海调味品消费市场发展新趋势
9.3 郑州市场分析
9.3.1 批发市场分析
9.3.2 商店、超市分析
9.3.3 市场产品分析
9.3.4 市场特征分析
9.4 武汉市场
9.4.1 武汉市场优势和特点
9.4.2 武汉调味品市场背景分析
9.4.3 武汉市场的竞争格局分析
9.4.4 武汉市消费者分析
9.4.5 武汉市场渠道分析
9.4.6 武汉市场的推广特点
9.4.7 武汉市场的发展机遇与前景
第十二章 主要企业
12.1 海天调味品公司
12.1.1 企业介绍
12.1.2 海天成功因素分析
12.1.3 海天打造世界酱油生产基地
12.2 河南莲花味精股份有限公司
12.2.1 公司介绍
12.2.2 “莲花”集团的战略分析
12.2.3 品牌战略赢得市场优势
12.2.4 前景光明
12.3 豪吉集团
12.3.1 公司简介
12.3.2 2004年豪吉鸡精质量过关
12.3.3 2005年豪吉集团的有关分析
12.4 亨氏集团
12.4.1 亨氏集团进军我国的调味品市场
12.4.2 亨氏集团借助餐饮业进入调味品市场
12.4.3 亨氏收购达能主要针对中国调味品
12.4.4 “苏丹红”对亨氏的影响
第十三章 调味品市场投资分析
13.1 中国调味品行业的SWOT分析
13.1.1 中国调味品行业的优势
13.1.2 中国调味品行业的劣势
13.1.3 中国调味品行业的机遇
13.1.4 中国调味品行业的挑战
13.2 投资风险分析
13.2.1 技术风险
13.2.2 市场风险
13.2.3 企业税负
13.2.4 政策风险
13.3 投资前景展望
13.3.1 外资使得老品牌走上强路
13.3.2 调味品食品工业新的增长亮点
13.3.3 调味品产业发展的前景广阔
13.4 市场投资策略
13.4.1 研发越来越重要
13.4.2 做大调味品市场品牌
13.4.3 增加创新能力
13.4.4 提高生产集中度
13.4.5 重点培养人才
13.4.6 中小调味品企业
第十四章 法规政策
14.1 食醋卫生标准
14.2 食醋生产许可证审查细则
14.3 味精工业污染物排放标准
14.4 酿造酱油
14.5 鸡精调味料行业标准
调味品生产企业能够迅速拓展市场，和是否建立大型调味品经销商渠道有着重要的关系，以下是大型调味品经销商的调研报告，希望对各位有用。
市场调研方法
查地图资料
当地统计资料
统计年鉴
实地走访
座谈会
问卷
互联网经济，改变了常规产业的营销思路，调味品生产企业该如何进行有效的网上营销呢？
本网最近采访了宁波中瑞太丰食品有限公司副总经理黄刚同志，看看中瑞太丰是如何进行网络营销，或许对广大的调味品企业是一个借鉴。
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