我国有着悠久的调味品生产历史，特别是改革开放以来，调味品行业快速发展，门类齐全，产品多样。由于行业准入门槛低，我国以中小型企业为主的调味品行业，技术设备落后，产品档次和包装水平不高，缺乏发展后劲和国际竞争能力。

　　目前我国调味品包装整体水平不高，粗放型包装依然存在，如花椒、辣椒、大蒜等较大颗粒的调味品以散装居多或是采用粗陋的包装。在调味品的包装装潢上，我国还处于探索阶段，设计元素老套，缺乏必要的突破和创新，设计雷同甚至抄袭。调味品在包装设计上没能和产品的多样化发展同步。在国际市场上起不到有效的宣传和促销作用。

　　但是，我们也应该看到，随着调味品消费市场朝着多样化、高档化、方便化、复合化、营养化趋势发展，我国调味品的包装也在不知不觉中经历着变革，特别是在包装材料、包装工艺等方面都出现了喜人的发展势头。

调味品行业的业务人员薪酬体系该如何涉及，本人接触了国内几家大的调味品行业的业务人员，他们的薪酬体系都有不同，该设计怎么样的薪酬体系，才能激发业务人员的主观能动性呢？

以下是一个通用的业务人员薪酬设计，大家可以结合自己的行业特色，设计自己所要的薪酬体系。

　　2007年2月的一天,江苏省质量监督局12365中心接到举报，苏州天水味精食品有限公司为了让味精更白更好看,在生产味精时加入了保险粉。

        苏州天水味精是否添加保险粉我现在不知道，但一直用天水味精来包装自己味精的上海太太乐和冠生园集团在市场上销售的味精消费者还敢用吗？这些厂家若报着对消费者负责任的态度的话，会把市场上所有销售的味精能招回吗？

    　现在很多人年纪轻轻，就患上高血压，你可能不知道，这可能和你平时吃的味精有关，专家称长期食用“高含盐”味精会导致人血压升高，患上高血压。昨天，浙江省质量技术监督稽查总队组织全省质监稽查人员，根据线索，对全省无许可证及“高含盐”味精生产厂家进行彻查，温州市春江调味品厂生产的440公斤味精，无QS生产许可证，涉嫌伪造厂名厂址，目前，所有抽查样品已送检测，数天后，检测结果将公布于众。

本文来源：浙江味精信息第七期（浙江省味精工业协会编）

在315消费者权益日之际，特公布浙江省部分味精生产不合格企业名单以及所属商标，希望消费者在选购味精的时候能引以为戒。

2006年10月中旬，经浙江省质量技术监督部查处的产品内在质量严重不合格的味精生产企业名单有：

    2003年中国大陆调味品业整体实现销售收入380.3亿元，同比增长22.29%，利润总额为21.3亿元，同比增长26.74%，酱油行业实现销售收入95.1亿元，同比增长18.64%，利润总额为3.07亿元，同比增长22.41%。 2004年中国大陆调味品消费总值约为590亿元，调味品餐饮业销售首次突破200亿大关，年增幅达到了20%以上，AC-Nelson与CICE市场研究中心关于2004年中国调味品市场调查结果与之基本相同。 预计2006年即将冲破千亿元大关，市场快速发展，同时市场竞争环境恶化。 

国际巨头强势进入

曾经认为没有多少利润的调味品，现在已成为国际资本相中的市场。有业内人士惊呼，今后3-5年内调味品行业将大洗牌。

达能在去年宣布将上海知名的“海鸥”酱油的生产权和销售权全部并入自己旗下的淘大食品公司。扩充后的上海淘大食品有限公司，纯天然酿造酱油年生产能力将达到10万吨以上，并将成为国内最大的纯酿造酱油生产企业。日本最大的调味品企业龟甲万株式会社和台湾统一企业公司合资成立了昆山统万微生物科技有限公司，设计规模为年产15000吨。昆山统万公司将以上海市场为中心辐射华东市场，并逐步向全国市场拓展。“老蔡”酱油收归“达能”；雀巢入主豪吉，又收购太太乐；联合利华食品(中国)有限公司成立；亨氏收购广州美味源……外资巨头落子的节奏逐步加快。

造成目前这种局面的原因在于，国内调味品行业的强势品牌还未形成，在整体上品牌集中度低，市场上还没有领导品牌，甚至也没有强势品牌。国内调味品市场巨大的发展空间使国际资本开始发力收网。

中国调味品协会最近公布的资料显示，我国调味品年总产量已经达到1000万吨，每年的增长幅度连续十年超过10%，2006年调味品行业的产值将达400多亿元。截止2006年4月中国调味品生产企业有2000多家 ，总体增长幅度在30％以上。
有数据显示，在经济发达地区每消费10元的食品，其中就包含了一元的调味品消费，中国调味品协会秘书长白燕认为，我国调味品企业的发展速度，预计今年调味品行业的产值将达400多亿元，调味品产业“小产品大市场”的格局正在形成。